中央厨房、集体用餐配送单位加工场所的基本要求有哪些？

问：中央厨房、集体用餐配送单位加工场所的基本要求有哪些？

答：基本要求如下：

1.食品处理区的面积≥300平方米；

2. 具有与食品供应方式和生产加工的品种、数量相适应的车间布局和设备设施；

3.食品加工操作场所应与加工食品的品种、数量向适应，其中粗加工操作场所面积≥食品处理区的面积15%；烹饪场所面积≥食品处理区的面积15%；

4.具有与加工制作的食品品种相适应的检验室及检验设备；检验室不得设于食品加工操作场所内。

依据：《深圳市市场监督管理局关于进一步明确食品经营许可工作的通知》

*以上内容仅供参考，具体以最新法律法规及相关规定为准。